Статьи - Страница №8
На рынке строительных материалов буквально каждый день появляются новинки. Это одна из активно развивающихся сфер, поэтому на многие категории продукции еще нет ГОСТов либо они нуждаются в дополнениях и актуализации. В таких случаях производители прибегают к разработке технических условий на строительные материалы.
Технические условия на сырье и материалы – это часть комплекта технической документации. Главная функция этого документа – регламентирование характеристик и методов контроля качества материалов, используемых для дальнейшего производства какой-либо продукции.
ГОСТы охватывают лишь незначительную часть представленного на рынке ассортимента кондитерских изделий, поэтому большинство из них выпускается по техническим условиям. Разрабатывается этот нормативный документ в соответствии с ГОСТ Р 51740-2016.
Продукция химической промышленности подлежит особенно строгому контролю со стороны государственных органов, так как она может быть потенциально опасной для здоровья людей и окружающей среды. Ее производство регламентируется целым рядом нормативно-технических документов, но из-за активного развития отрасли все новшества не успевают фиксировать в государственных стандартах, в таких случаях производители прибегают к разработке собственных технических условий.
Согласно ТР ТС 022/2011, регламентирующего требования к маркировке пищевой продукции, производители обязаны указывать на этикетке наличие в составе продукта генно-модифицированных организмов. Также это требование подкреплено Законом «О защите прав потребителей». Соответственно продукты, которые должны иметь подобную маркировку, проходят лабораторные испытания, по итогам которых выдается протокол испытаний ГМО.
Штрих-код – это уникальный идентификатор, который присваивается товару и содержит в себе зашифрованную информацию о нем и его производителе. Сегодня без таких кодов товар практически не может выйти на рынок, хотя закон напрямую не обязывает предпринимателей присваивать их продукции.
HACCP – это основная система, которая лежит в основе большинства национальных и международных стандартов, касающихся контроля качества продуктов питания. Она затрагивает абсолютно все этапы производства пищевой продукции вплоть до ее транспортировки и хранения.
Заведения общепита в первую очередь должны гарантировать своим клиентам безопасность, поэтому законодательством для них предусмотрено обязательное требование по наличию программы производственного контроля (ППК). Основные риски для кафе, ресторанов, столовых и других подобных заведений связаны с отравлениями и распространением инфекционных заболеваний, и задача ППК заключается в их минимизации.
Деятельность салонов красоты непосредственно связана с рисками для здоровья клиентов, поэтому к соблюдению гигиенических и санитарно-эпидемиологических норм в таких заведениях должно уделяться особое внимание.
Программа производственного контроля (ППК) для гостиниц – это обязательный документ, регламентирующий все этапы производственного мониторинга и контроля за соблюдением действующего санитарно-эпидемиологического законодательства.
