Новые ГОСТы на пищевую продукцию

В России с 1 октября 2019 года начинают действовать 2 новых стандарта, связанных с производством пищевой продукции:

• ГОСТ Р 58233-2018 Хлеб из пшеничной муки. Технические условия;
• ГОСТ 34459-2018 Пюре из овощей быстрозамороженные. Общие технические условия.

Рассмотрим более подробно новые стандарты

В отличие от ранее действовавшего ГОСТ 27842-88, ГОСТ Р 58233-2018 распространяется не только на хлебобулочные изделия из пшеничной муки, предназначенные для непосредственного употребления в пищу, но и на хлеб, из которого впоследствии производят сухари, гренки или панировку. Для удобства производителей в приложении А дана таблица с расчетами пищевой ценности различных видов хлеба (включая калач, матнакаш и каравай).

По ГОСТ 34459-2018 можно производить быстрозамороженные пюре из овощей (например, из кабачков, моркови, тыквы, зеленого горошка и т.д.), в том числе предназначенные для дальнейшего производства соковой продукции. В приложениях к данному ГОСТу указаны варианты упаковки готовой продукции, а также рекомендуемый срок годности (не более 12 месяцев).

! Важная информация для производителей кетчупа

1 октября вступает в силу Изменение № 1 к ГОСТ 32063-2013 Кетчупы. Общие технические условия. Изменения стандарта в основном коснулись внутренних ссылочных нормативных документов.

Более подробную информацию об оформлении разрешительной документации на пищевые продукты уточняйте у наших специалистов.